第一篇：超市店長(zhǎng)的辭職報(bào)告

超市店長(zhǎng)的辭職報(bào)告

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

您們好!

非常感謝公司一直以來(lái)對(duì)我的信任和關(guān)照，感謝給予我發(fā)揮個(gè)人優(yōu)勢(shì)的平臺(tái)。在公司工作的四年中，各位領(lǐng)導(dǎo)也給了我很多的培育，讓我學(xué)到了許多，也進(jìn)步了許多，同時(shí)也看到了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷無(wú)情。但由于在公司里得不到我想要的東西，無(wú)論是精神上，還是物質(zhì)生活上。這段時(shí)間我心情比較壓抑，各方面的壓力壓得我喘不過(guò)氣來(lái)，正因如此，我作為一名超市店長(zhǎng)的熱情也漸漸消退了，我不希望自己帶著這種情緒去工作，這樣只會(huì)對(duì)不起公司也對(duì)不起我自己。而且，我深刻感覺(jué)到自己的能力的有限，沒(méi)辦法達(dá)到公司需要的要求，在公司的各方面需求上自己能力還不夠。所以，自己現(xiàn)向公司提出辭職，望公司能諒解。

我會(huì)在最后的這段時(shí)間，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成最后的工作，劃一個(gè)完整的句號(hào)。本人離職后絕不做出有損公司利益的事，也不向外透露公司內(nèi)部的情況。我衷心祝愿公司在今后的發(fā)展旅途中步步為贏、蒸蒸日上!公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事工作順利!

請(qǐng)公司各領(lǐng)導(dǎo)審查批準(zhǔn)!

第二篇：寫(xiě)給店長(zhǎng)大哥的一份信（一份特殊的辭職報(bào)告）

大哥：很抱歉，今晚以這樣的方式給你寫(xiě)這封辭職報(bào)告…在大鴨梨通朝店，我很開(kāi)心，也很慶幸有這樣一個(gè)店長(zhǎng)，這樣一個(gè)大哥…我之所以走，其中有很多因素的！每一天想走的這一天，可真的到了這一天，我還是舍不得的！但有時(shí)候，有些事情是必須學(xué)會(huì)決擇的！我走的這條路，我也不能確定對(duì)不對(duì)，但我希望我可以走下去！今天，也許我并不是按正規(guī)程度走的，這也并不是我所想的，但這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，卻是最好的辦法（也是我太自私了，我沒(méi)有考慮店里現(xiàn)在所處的環(huán)境）我在這只能說(shuō)聲報(bào)歉！如果，我按正規(guī)的程序走的話，我又得干十五天，甚至更多，而我們學(xué)生，還得賠違約金！我們出來(lái)是掙錢(qián)的！也許我太自私了！但又必須這樣做！我只能說(shuō)聲報(bào)歉！在通三店，我學(xué)會(huì)的有很多，但同時(shí)付出的也多！如今，我要走了，卻只能以這種方式給你寫(xiě)這封信！我們的店如果要成為大鴨梨的模范的話，我們還得不斷去磨合，去改變！我們店員工流失太嚴(yán)重的問(wèn)題有太多，你了解了多少，我從服務(wù)員做起的，我多少知道一點(diǎn)我們這些人的想法，希望對(duì)你有所幫助：一：我們店的工作量大，這樣太累！工作安排不合理，這樣也會(huì)讓我們的工作時(shí)間加長(zhǎng)！二：領(lǐng)導(dǎo)與員工的關(guān)系不算太和睦，用感情留人，用事業(yè)留人，感情有時(shí)比事業(yè)更容易留人！作為一個(gè)店人，其實(shí)我覺(jué)得你的能力確實(shí)很強(qiáng)，但有一點(diǎn)，你了解你的員工的想法嗎？你應(yīng)該多和員工在一起，每一天無(wú)論再忙，你都應(yīng)該抽一點(diǎn)時(shí)候出來(lái)陪你的員工，至少你要讓你的員工覺(jué)得你很關(guān)心他們，很在乎他們！古惑仔們可以為兄弟兩肋插刀的原因是什么！是感情，是兄弟情！感情這東西很奇怪的！三，像前面所說(shuō)的，我們出來(lái)是為了錢(qián)的！所以，錢(qián)還是很重要的！然而，我們店，每個(gè)月掙了錢(qián)，還得賠錢(qián)，你知道前廳的每一個(gè)服務(wù)員都為了菜，酒水飲料掏過(guò)錢(qián)嗎？客人退的菜，廚師長(zhǎng)只要不簽字，我們就得自己掏錢(qián)！有時(shí)候是因?yàn)楹髲N的菜時(shí)間太長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)上！我們也得買(mǎi)，試問(wèn)我們一天的工資多少？每次都說(shuō)人性化管理！難道這就是所謂的人性化？四：有些承諾，不能實(shí)現(xiàn)的，就不要做出承諾，那樣會(huì)使你的員工覺(jué)得一切都只是欺騙！五：工休對(duì)于員工很重要，可卻沒(méi)有一個(gè)人說(shuō)他休完了…

大哥，今天我選擇了走，但我不希望再有下一個(gè)和我一樣傻的人！我希望下次來(lái)，我們店的所有人員都在，只會(huì)多，不會(huì)少！他們都能開(kāi)心的在這個(gè)“家”生活！

此致

敬禮

請(qǐng)辭人：梅昊

2014年6月18

第三篇：超市店長(zhǎng)述職報(bào)告

超市店長(zhǎng)述職報(bào)告

1.員工的培訓(xùn)工作時(shí)冷時(shí)熱，且培訓(xùn)富于形式化，大部分的培訓(xùn)內(nèi)容都是書(shū)面的東西，讓部分員工難以理解，難以激發(fā)起員工對(duì)各種業(yè)務(wù)知識(shí)全面、深入的了解，近而對(duì)公司的制度了解程度也就可想而知，加之hl超市、yb進(jìn)貨xx年進(jìn)入了用工難的問(wèn)題，員工的離職太大，一來(lái)影響了公司的整體人力費(fèi)用，二來(lái)對(duì)商品的缺斷貨、對(duì)公司企業(yè)文化的認(rèn)可度一然不知，有的崗位職責(zé)全然無(wú)知，也許是如今員工的素質(zhì)問(wèn)題也是阻礙了培訓(xùn)的需要吧！缺少舉行員工對(duì)公司制度知識(shí)的搶答賽，對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的辯論賽等。

2.商品管理員及中層干部的素質(zhì)急待提升，xx年以來(lái)，主要針對(duì)中層干部的培訓(xùn)課屈指可數(shù)，每次的培訓(xùn)工作都是采用“大鍋飯”的形式，員工干部一起來(lái)，無(wú)針對(duì)性，加之有的商管員是從員工提升不久，除了會(huì)寫(xiě)要貨單之外，能有多少業(yè)務(wù)外知識(shí)很值得研究，或者是出現(xiàn)只管商品不管人和現(xiàn)象，這樣長(zhǎng)持以往，公司中層干部的勢(shì)力會(huì)呈急速下降的趨勢(shì)，并且會(huì)出現(xiàn)一定的惰性和依賴性，在大的建議方面也大較有力的意見(jiàn)且缺乏主觀能動(dòng)性，為此建議公司能夠?qū)﹂L(zhǎng)期以來(lái)的培訓(xùn)工作的質(zhì)量提升到一個(gè)新的臺(tái)階，請(qǐng)一些在零售方面資深人士對(duì)公司干部員工進(jìn)行培訓(xùn)，另外，對(duì)收銀員的培訓(xùn)工作也是急不可待，一般賣(mài)場(chǎng)的最重要一道把關(guān)是在收銀臺(tái)，有了電腦收銀的先進(jìn)基礎(chǔ)外，收銀工作仍不能重重把關(guān)，例如：給顧客多輸幾個(gè)單品、少輸幾個(gè)單品那簡(jiǎn)直是常事，為此帶來(lái)的投訴問(wèn)題也不斷增多。

3.一些原有的制度隨著公司規(guī)模的增加及外部管理因素，原有的一些制度出現(xiàn)老化，缺乏新流程的再造工作，例如：每次盤(pán)點(diǎn)前后商品庫(kù)存的準(zhǔn)確性，商品特價(jià)的中間差價(jià)有沒(méi)有扣取貨商貨款，買(mǎi)贈(zèng)特價(jià)商品有沒(méi)有確保全公司各分店的原有商品也配有贈(zèng)品，公司的贈(zèng)品管理能否印刷帶有yb（hl）專(zhuān)門(mén)標(biāo)志的贈(zèng)品專(zhuān)用標(biāo)志、標(biāo)簽，如此種種，我認(rèn)為都應(yīng)該建立相應(yīng)的流程制度來(lái)加以約束。

4.人員流失率過(guò)高，員工入職時(shí)間一到兩月或者半年時(shí)間對(duì)柜臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)相對(duì)熟悉后出現(xiàn)辭職或自動(dòng)離職，對(duì)商場(chǎng)的損失較大，一支穩(wěn)定、高效的團(tuán)隊(duì)是商場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)的根基，而

今年，公司員工的離職率觸目驚心，損失難以估算，公司應(yīng)建立健全具有公開(kāi)化的具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系，規(guī)劃因人制宜的職業(yè)發(fā)展生涯以及營(yíng)造相互尊重、有較強(qiáng)企業(yè)歸屬感的文化氛圍。

商場(chǎng)問(wèn)題：

1.商場(chǎng)在防損、防盜意識(shí)上還需嚴(yán)格把關(guān)，員工對(duì)公司的理念認(rèn)識(shí)較為模糊，防盜意識(shí)較弱，專(zhuān)管員干部工作沒(méi)有一定的計(jì)劃性和工作目標(biāo)，對(duì)商品的季節(jié)性管理不強(qiáng)，對(duì)商品及促銷(xiāo)商品的庫(kù)存觀念全無(wú)，量感陳列不能實(shí)現(xiàn)，怕庫(kù)存引起的退貨難。

2.商場(chǎng)環(huán)境及現(xiàn)場(chǎng)管理強(qiáng)度還需加強(qiáng)，主管及員工的溝通、指導(dǎo)以及專(zhuān)管員干部的考核力度不夠，員工的紀(jì)律觀念強(qiáng)化有待升級(jí)，對(duì)商品的缺斷貨追蹤不能堅(jiān)持，只存在三分鐘熱度，時(shí)有時(shí)無(wú)，不能做到商品的斷缺貨要常抓不懈的觀念進(jìn)行追蹤。

3.商場(chǎng)對(duì)公司目標(biāo)的宣傳和理解程度不夠，鼓動(dòng)員工工作的積極性方面靈活程度還要進(jìn)一步提高，員工在經(jīng)營(yíng)理念上未樹(shù)立起一定的目的，商場(chǎng)的各項(xiàng)培訓(xùn)工作未貫徹到實(shí)際工作中去，認(rèn)知率較低，特別是一些服務(wù)理念上只落實(shí)在口頭上，與實(shí)際操作行動(dòng)程度上還有較大的差距，惰性化的工作態(tài)度較為嚴(yán)重，特別是收銀員的崗位技能不能完全按標(biāo)準(zhǔn)完 ……此處隱藏2962個(gè)字……電費(fèi)***元，員工工資***元，采購(gòu)費(fèi)________元，維護(hù)費(fèi)_______元，通信交通費(fèi)______元，其他支出______元，盈利__________元，盈余比例為_(kāi)_____%。

2、人員情況

截止到**年**月**日餐廳現(xiàn)有在職員工**名，期中店長(zhǎng)*名，實(shí)習(xí)店長(zhǎng)*名，前廳主管*名，廚師長(zhǎng)*名，面點(diǎn)主管*名，前廳服務(wù)員*名，小時(shí)工*名，收銀員*名，保潔員*名，面點(diǎn)工*名，廚師*名，洗碗工*名。

截止到****年*月*日餐廳離職員工*名，期中前廳主管*名，前廳服務(wù)員*名，收

~ 1 ~

銀員*名，保潔員*名，面點(diǎn)工*名，廚師*名，洗碗工*名。員工離職率為***%。

二、存在的問(wèn)題

1、沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐市場(chǎng)中，中式快餐總能立于潮頭，是因?yàn)樗兄谝涣鞯墓芾怼Ｖ惺娇觳吞岢龅哪繕?biāo)是100%的顧客滿意。即顧客在中式快餐所能得到的服務(wù)要多于他原來(lái)所期望得到的服務(wù)。這就要求員工要有敬業(yè)精神，對(duì)顧客的服務(wù)要細(xì)致入微。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品（q），快速友善的服務(wù)（s），清潔衛(wèi)生（c）的用餐環(huán)境以及物超所值（v）是中式快餐管理的四大要素。

q：優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)程，時(shí)間和方法，使顧客無(wú)論在今天，還是在明天，都能品嘗到品質(zhì)相同的餡餅。

s：友善服務(wù)：中式快餐的服務(wù)要求讓顧客感受到親切，舒適，迅速，要盡量滿足顧客的要求。收銀員必須嚴(yán)格按照收銀規(guī)范來(lái)操作，不得有半點(diǎn)馬虎。中式快餐還有一套接待員制度，接待員會(huì)幫助顧客點(diǎn)餐，為顧客領(lǐng)位，在一定的時(shí)候組織大型的生日餐會(huì)，細(xì)致入微地服務(wù)，使顧客有賓至如歸的用餐感受。

c：清潔衛(wèi)生：中式快餐有一套嚴(yán)格的完整的清潔衛(wèi)生制度，它包括：隨手清潔，以及每日，每周及每月的例行清潔。餐廳的每一位員工都會(huì)運(yùn)用不同的清潔工具進(jìn)行不同的清潔工作，隨手清潔是一種傳統(tǒng)。每一位員工都會(huì)小心，愛(ài)護(hù)，留意給每一位顧客留下美好的用餐經(jīng)驗(yàn)。

v：物超所值：物超所值不僅表現(xiàn)在美味的產(chǎn)品上，還在于消費(fèi)者在合理的價(jià)格之內(nèi)，享受到的是值得信賴的品質(zhì)，親切禮貌的服務(wù)和舒適衛(wèi)生的用餐環(huán)境。

我會(huì)在今后的工作中嚴(yán)格按照 q s c & v 的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，因?yàn)樽鳛檫B鎖店，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是很難立足的，就像肯德基、麥當(dāng)勞一樣，談們之所以發(fā)展如此之快，分店數(shù)量如此之多，和他們有統(tǒng)一q s c & v有密不可分的關(guān)系，因?yàn)槿澜绲目系禄?、麥?dāng)

勞的裝修和服務(wù)都是一樣的。

2、新員工訓(xùn)練不足

新進(jìn)員工沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的訓(xùn)練和培訓(xùn)就上崗，容易造成以下后果：因?yàn)樯止ぷ魉馁M(fèi)的成本要比熟練工多出二至四倍，那為什么是這樣呢，個(gè)人認(rèn)為，導(dǎo)致這種高額成本的主要原因有以下幾種：

1、 低效率。當(dāng)生手忙于弄清要做什么以及要怎么做時(shí)，完成工作的時(shí)間就被延長(zhǎng)了，可餐廳還是得為這段無(wú)效的時(shí)間支付工資。

2、 反復(fù)出錯(cuò)。反復(fù)出錯(cuò)的結(jié)果是不斷地重做，耗時(shí)耗力。

3、 更多的原料損耗。

4、停工時(shí)間增多。這一因素比其他所有增加成本的因素都要嚴(yán)重。

5、 員工流動(dòng)頻繁。一批接著一批不熟練的員工在為顧客服務(wù)，技能還沒(méi)有掌握好，就可能會(huì)離職了，這樣的一種惡性輪回。

我會(huì)在餐廳能實(shí)行s o c訓(xùn)練制度，所有新進(jìn)員工必須經(jīng)過(guò)s o c考核鑒定才能上崗、轉(zhuǎn)正，哪個(gè)崗位考核不通過(guò)就重新學(xué)習(xí)，直到通過(guò)為止。

3、存在其他問(wèn)題

（1）上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大，程序有待優(yōu)化；

（2）員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對(duì)客服務(wù)意識(shí)有待提高；

（3）工作流程的規(guī)范有待加強(qiáng)，對(duì)員工的培訓(xùn)力度還有待于提高；

（4）突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善，應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。

三、今后工作計(jì)劃

1、較強(qiáng)餐廳的人、機(jī)、物的管理 所謂人，就是指在現(xiàn)場(chǎng)的所有人員，包括主管、服務(wù)員等一切存在的人。餐廳目前人員流動(dòng)性比較大，如何留住員工則是我今后工作的重點(diǎn)，只有留住員工才能提升工作

效率、提升餐廳營(yíng)業(yè)額。在今后的工作中我會(huì)制定詳細(xì)的晉升計(jì)劃和方式，讓新進(jìn)員工從進(jìn)入餐廳的第一分鐘起就對(duì)自己在本餐廳的職業(yè)生涯有一個(gè)詳細(xì)而規(guī)范的規(guī)劃，不讓他們?cè)诠ぷ髦忻悦?。比如餐廳的助理李美玉就向我多次提出今后該怎么辦的情況。

前廳員工的晉升渠道

廚房員工的晉升渠道 機(jī)，就是指生產(chǎn)、服務(wù)中所使用的設(shè)備、工具等輔助生產(chǎn)用具。培訓(xùn)所有員工會(huì)使用和維護(hù)自己崗位的機(jī)器設(shè)備。簡(jiǎn)單的故障和障礙會(huì)排除。每天下班之前把自己的崗位衛(wèi)生打掃徹底，以延長(zhǎng)自己崗位設(shè)備的使用壽命。好的設(shè)備能提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量。建立相關(guān)文件夾和制度。

物，指物料，半成品、原料等產(chǎn)品用料。廚房前廳用品嚴(yán)格記錄、控制waste量和標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的順序使用。

2、提高餐廳的營(yíng)業(yè)額

（1） 提高水吧營(yíng)業(yè)額

做好下午茶的啟動(dòng)和宣傳；在美團(tuán)、窩窩等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站做活動(dòng)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳；在水吧消費(fèi)一定金額贈(zèng)送代金券一張；在門(mén)店門(mén)口的音響每天循環(huán)播放相關(guān)活動(dòng)等。

（2） 加強(qiáng)送餐的活動(dòng) 繼續(xù)發(fā)放訂餐卡和單頁(yè)，在周邊寫(xiě)字樓小區(qū)張貼公司或者餐廳的公益性廣告、樓層牌等。如有顯示屏則在顯示屏內(nèi)播放當(dāng)期活動(dòng)廣告。

（3） 餐廳點(diǎn)餐推薦

多推薦大分餐，如遇到旅游客人責(zé)打大分餐，提高個(gè)人點(diǎn)餐金額。

座位數(shù)*座位周轉(zhuǎn)率*人均消費(fèi)水平=營(yíng)業(yè)額

3、節(jié)能降耗

（1）廚房節(jié)能降耗

1蒸箱分快蒸和慢蒸，并貼標(biāo)簽標(biāo)明，減少開(kāi)門(mén)次數(shù)?！?/p>

2洗碗間水池表明水位線。規(guī)定洗潔精與水的配比標(biāo)準(zhǔn)，并將到洗潔凈的器具表上刻○

度線，控制水與洗潔凈的使用量。

3制作分油桶。取大桶，在桶蓋上摳比普通油桶口大一點(diǎn)的口，將每桶油倒完后再倒○

立在接油桶上，不浪費(fèi)一滴油。

4解凍專(zhuān)用水龍頭上安裝節(jié)制閥，防止水流過(guò)大，從而出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象。 ○

5空調(diào)口加飄帶，可以觀察空調(diào)是否開(kāi)啟。 ○

6冰箱加移動(dòng)溫度計(jì)，可以觀察、控制冰箱溫度。 ○

（2）前廳節(jié)能降耗 1 照明按規(guī)定的范圍及時(shí)間做到了定點(diǎn)定時(shí)開(kāi)關(guān)， ○以圖在保證運(yùn)營(yíng)的合理用電基礎(chǔ)上最大限度地節(jié)約能耗。

2空調(diào)及背景音樂(lè)也都要求按既定的時(shí)間段合理開(kāi)啟。 ○

3對(duì)于前廳使用剩下的單面材料或者打印小票，重新拆裝，單面的再次利用起來(lái)。 ○

尊敬的***和各位領(lǐng)導(dǎo)同事，分店將始終遵循公司企業(yè)文化和核心價(jià)值理念。在李總的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揚(yáng)精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，繼續(xù)保持這種拼搏精神，保持說(shuō)到就要做到的做人原則，經(jīng)營(yíng)和管理好分店，充分發(fā)揮分店作為公司對(duì)外宣傳窗口作用。為公司連鎖發(fā)展、做大、做強(qiáng)而勤奮努力的工作。

謝謝！